全面考慮避免損失
時間:2012-04-28 21:29:18 來源:中山美食生活網
    飯館餐飲店選址要考慮的因素很多,主要涉及地理、經濟、市場3個方面。

    1、區域規劃

    當選中某一區域后,必須了解該區域的規劃是否有拆遷和重建項目,這些項目涉及的位置和動工時間,避免在飯館餐飲店成本收回之前遇到拆遷和重建而蒙受損失或失去地理優勢。因此,必須在向有關部門咨詢清楚后,才能確定飯館餐飲店的具體位置。

    2、環境特性

    飯館餐飲店周邊環境的特性指甲影響飯館餐飲店的經營,必須根據其特性做出相應的對策。比如對商業區、商務區、工業區、大學區、娛樂區或住宅區等不同特性的區域,以及它們不同的規模和檔次,飯館餐飲店要采用不同的營銷策略。

    3、地區經濟背景

    要注意選址區域的經濟發展趨勢,特別是商業發展速度。這些因素對飯館餐飲店的情景有很大的影響。辦法是選取相同類型的區域作為參照,詳細考察它們的經濟發展模式,因為在很大程度上這些模式都是相同或相通的。經濟背景將決定飯館餐飲店的發展前景。

    4、房租

    因為自己選址建房的費用、周期、手續等多種因素比較復雜,中小飯館餐飲店一般不予考慮,租房是取得營業店面的主要形式,所以房租是影響營業利潤的一個主要要素。房租過高會使你放棄比較滿意的位置。

    5、街道形式和交通狀況

    街道形式決定了是否能吸引人群到來并停留住,還是僅僅通過這里到別處去。比如有一條狹長的購物街,大型商場等購物密集點在街的中部,那么人群經過街兩端的目的或是到中部去購物,或是購物完畢急于離開,因此不會做過多的停留。大量的停留時間和就餐需求也都會集中在中部,而兩端則只能看著如潮的人流通過而毫無機會。交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少,它意味著潛在的客源。但必須清楚客源絕不等同于交通的頻繁程度,如在交通要道,盡管交通極為頻繁,但過往的旅客根本沒有就餐的機會,也產生不了就餐的欲望;只有有就餐機會和欲望的過路人才會成為客源。

    選址是一項很重要的工作,必須做到仔細考察、認真分析,慎重做出結論,否則會造成不可彌補的損失。
 

最新商家美食: