超級yummy又易整嘅夏日糖水!
時間:2016-05-17 10:26:06 來源:

 多芒小丸子2uW中山美食生活網


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材料:2uW中山美食生活網

芒果、糯米粉/速凍小湯圓、糖、芒果味雪糕、水2uW中山美食生活網

做法:2uW中山美食生活網

1.芒果去皮,一部分切成丁,一部分用料理機打成芒果汁;2uW中山美食生活網

2.糯米粉加水,和成一粒粒小湯圓,并用開水煮熟;唔想麻煩的話,直接用速凍小湯圓,大火煮開水,放入小湯圓煮熟,然后在放涼的開水中過一下;2uW中山美食生活網

3.把瀝干水分的小湯圓、芒果丁一同放進盛著芒果汁的碗中;2uW中山美食生活網

4.放冰箱冷藏2小時,食用時加個雪糕球,perfect!2uW中山美食生活網

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楊枝甘露
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芒果、西柚、西米、椰漿、淡奶油、冰糖、水2uW中山美食生活網

做法:2uW中山美食生活網

1.煮西米:水滾后倒入西米開始煮,讓水一直保持在燒滾的狀態,大約煮10分鐘,看到西米有點白心就關火加蓋悶10分鐘,把燜好的西米放入冰水中降溫后控干水份備用;2uW中山美食生活網

2.取小湯鍋,加入水和冰糖,用小火熬成冰糖水后晾涼,放涼后入冰箱冷藏;2uW中山美食生活網

3.把椰漿煮開,放涼然后與奶油混合,成椰漿奶油;2uW中山美食生活網

4.芒果一部分切丁,柚子去皮并剝成小粒;另一部分芒果用料理機打成芒果糊;2uW中山美食生活網

5.把芒果糊、西米、西柚粒放入碗中,倒入冰糖水、椰漿奶油,攪拌融合;2uW中山美食生活網

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6.最后放入芒果肉。華麗麗的楊枝甘露完成,完美~2uW中山美食生活網

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芒果椰汁西米糕2uW中山美食生活網


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芒果、西米、椰漿、牛奶、魚膠片/吉利丁片、糖、水2uW中山美食生活網

做法:2uW中山美食生活網

1.用冷水將魚膠片泡軟備用,避免起顆粒2uW中山美食生活網

2.煮西米:水滾后倒入西米開始煮,讓水一直保持在燒滾的狀態,大約煮10分鐘,看到西米有點白心就關火加蓋悶10分鐘,把燜好的西米放入冰水中降溫后控干水份備用;2uW中山美食生活網

3.取小湯鍋,放入清水、牛奶、椰漿、糖,小火煮開并攪拌;2uW中山美食生活網

4.煮開后,加入魚膠片,邊攪拌邊加入,攪勻過篩,放涼。(如換成吉利丁片則需要2片,先用冷水泡軟,直接放入加熱后的混合奶液中完全融化即可);2uW中山美食生活網

5.芒果切成小粒,在容器中放入芒果粒、瀝干水分的西米、放涼的椰漿混合液,然后把容器放入冰箱冷凍至凝固;2uW中山美食生活網

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6.用刀或模具把糕弄成喜歡的形狀。逼格下午茶就4這么簡單;2uW中山美食生活網

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菠蘿蛋奶露2uW中山美食生活網


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菠蘿、牛奶、雞蛋、淀粉、白糖、水2uW中山美食生活網

做法:2uW中山美食生活網

1.把菠蘿切成小粒,并在鍋中加入白糖、清水開鍋;2uW中山美食生活網

2.雞蛋打入碗中,加入10克淀粉,并充分攪勻;2uW中山美食生活網

3.往1中倒入鮮牛奶,小火燒開,同時撇去浮沫;2uW中山美食生活網

4.最后淋入2的雞蛋,并攪散,煮至湯汁成稀糊狀關火;2uW中山美食生活網

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5.晾涼、冷藏后吃,風味更佳哦!2uW中山美食生活網

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杏仁露2uW中山美食生活網


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 材料:
南杏仁、北杏仁、米
、糖、水
配比:40粒杏仁、900ml清水、10克米/20克飯
做法:
1.南杏仁和北杏仁比例7:3,杏仁泡軟并剝皮,把米洗凈并泡軟;
2.把剝好皮的杏仁、泡好的米
、清水一同倒入豆漿機中;
3.選擇果仁露檔/米糊檔,并啟動(如果沒有豆漿機的朋友,可用料理機將剝好皮的杏仁、泡好的米、水,攪成漿);
4.豆漿機提示好了后,把杏仁露過濾并加入糖調味即可/喜歡有點口感的朋友可以不過濾(如果用料理機的朋友,講上述攪拌好的杏仁漿倒入小鍋中,小鍋煮滾,途中必須不停攪拌以免糊底,最后加入糖調味即可);
5.夏天可放入冰箱冷藏后再吃,更免稠呦! 
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花生露2uW中山美食生活網


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 材料:
生花生、米
、糖、水
做法:
1.把生花生在炒鍋里小鍋炒香,并把花生衣褪去(炒鍋不能放油炒);
2.把米洗凈并泡軟,備用;
3.把炒香的花生、泡好的米
、清水一同倒入豆漿機中;選擇果仁露檔/米糊檔,并啟動(如果沒有豆漿機的朋友,可用料理機將炒好的花生、泡好的米、水,攪成漿);
4.豆漿機提示好了后,把花生露過濾并加入糖調味即可/喜歡有點口感的朋友可以不過濾(如果用料理機的朋友,講上述攪拌好的花生漿倒入小鍋中,小鍋煮滾,途中必須不停攪拌以免糊底,最后加入糖調味即可);
5.可熱食可冷藏后吃,夏天吃冷的,更爽喔~ 
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鵪鶉蛋白果腐竹糖水2uW中山美食生活網


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腐竹、白果、鵪鶉蛋、冰糖、水2uW中山美食生活網

做法:2uW中山美食生活網

1.鵪鶉蛋洗凈,煮熟并去殼;2uW中山美食生活網

2.白果拍扁、去殼、去紅衣,并把芯去掉;2uW中山美食生活網

3.腐竹掰成小段,并用溫水把腐竹泡;2uW中山美食生活網

4.小鍋中加入水并煮開,然后加入白果,中火煮30分鐘;2uW中山美食生活網

5.再往鍋里加入剝殼的鵪鶉蛋、腐竹,煮15分鐘;2uW中山美食生活網

6.最后加入冰糖,熔化并攪拌,即可2uW中山美食生活網

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7.冷著吃,才是夏天的味道~2uW中山美食生活網

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木瓜雪耳糖水2uW中山美食生活網


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干雪耳、熟木瓜、杏仁、干百合、冰糖、水2uW中山美食生活網

做法:2uW中山美食生活網

1.雪耳用清水泡發然后撕成小朵,杏仁泡開并剝皮,干百合洗凈并浸泡;2uW中山美食生活網

2.木瓜洗凈,去皮,去籽,切成塊;2uW中山美食生活網

3.把泡好的雪耳、杏仁、百合、水一起倒入燉盅,隔水燉2.5~3小時(不用燉盅的朋友可以用鍋煮:把銀耳、杏仁、百合冷水放入鍋中,大火燒開轉至小火,小火慢燉1小時,直至粘稠感);2uW中山美食生活網

4.燉至2小時,加入切好的木瓜和冰糖繼續蓋上蓋子燉(選擇用鍋煮的朋友,在慢燉1小時后加入切好的木瓜和冰糖,煮5分鐘,并稍微攪拌下);2uW中山美食生活網

5.電子燉盅提示完成后,就OK了;2uW中山美食生活網

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6.想吃冰冰的,需要先晾涼再放入冰箱冷藏3小時。2uW中山美食生活網

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